Mot clé "alimentation industrielle" - Liste des dernières actualités (11 résultats)

27/12 Pourquoi aimons-nous les biscuits faits maison ? Et s’il y avait du Nutella dessus ? L'histoire secrète de nos favoris

Les cuisines modernes regorgent d’innombrables aliments transformés qui peuvent être bien conservés et faciles à utiliser. Comment ont-ils pris le relais ?

09/11 Additifs alimentaires dangereux : Découvrez ceux qui peuvent nuire gravement à votre santé

Aujourd'hui, l'industrie alimentaire utilise un grand nombre d'additifs pour améliorer la durée de conservation, le goût, la texture ou l'apparence des produits. Cependant, la sécurité sanitaire de certains de ces ingrédients est très controversée. De nombreux conservateurs ajoutés aux aliments sont inoffensifs, mais d'autres, qui ont été associés à des maladies d'origine alimentaire, ne le sont p

04/06 Comment les processus d’urbanisation et la transition vers une alimentation industrielle affectent-ils les bonnes bactéries ?

Une nouvelle étude, qui a examiné l'évolution des bactéries des articulations cellulosiques des intestins, met en évidence une tendance alarmante : leur nombre diminue progressivement suite aux processus d'urbanisation et à la transition vers l'alimentation industrielle.

31/03 Une boulette de viande de mammouth reconstituée en laboratoire par une start-up

Le vaste sujet de l’avenir de notre consommation alimentaire est ponctué d’étranges innovations farfelues. En parallèle de la production d’imitations végétales de produits carnés, maintenant...

30/03 Une boulette de viande de mammouth cuisinée en laboratoire par une start-up

Le vaste sujet de l’avenir de notre consommation alimentaire est ponctué d’étranges innovations farfelues. En parallèle de la production d’imitations végétales de produits carnés, maintenant...

10/11 Les aliments ultra-transformés sont-ils aussi addictifs que le tabac?

L'appellation «dépendance alimentaire» divise. Le tabac est régulièrement diabolisé, à juste titre, pour ses propriétés addictives, mais il ne devrait peut-être pas être le seul. Des chercheuses américaines ont montré que les aliments ultra-transformés tels que les biscuits ou les...

27/08 L'été pas du tout imaginaire: le sandwich triangle

Ce qui donne ce goût si particulier à ce sandwich dont la seule qualité est d'être géométrique est un ingrédient invisible et non listé à l'arrière du paquet: le seum.

10/11 Les Français avalent quatre kilos d’additifs par an

Colorants, émulsifiants, conservateurs et exhausteurs de goût : nos aliments sont truffés d’additifs de toutes sortes. Une étude a évalué pour la première fois la quantité de ces substances...

27/08 Manger un hot-dog vous ferait perdre 36 minutes d'espérance de vie

Amoureux du fromage, cette nouvelle étude scientifique peut aussi être douloureuse à lire pour vous. Viande rouge, pain, fruit... comment les aliments que nous consommons influencent-ils notre espérance de vie? C'est la question sur laquelle a planché une équipe de chercheurs de l...

04/03 Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ?

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superaliments. Existent-ils et comment les intégrer à notre alimentation ?

05/02 Naturellement vôtre : les risques liés aux cocktails des additifs alimentaires

Dans cet épisode de Naturellement vôtre, le nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre les additifs alimentaires, notamment le sel, le plus consommé en France, et l'effet cocktail qui est...